Efectos del -glucano en la función inmune de los animales acuáticos
En el bagre marino de Qikou, la dosis baja (500-1000mg/kg) de glucano puede mejorar la actividad enzimática, complementar los niveles de C₃ e IgM, los niveles de SIgA intestinal y mejorar la función inmunológica, pero las dosis altas reducen la función inmunológica. En koi, el -glucano pudo aumentar la actividad fagocítica de las células sanguíneas y la actividad de la lisozima sérica. En Litopenaeus vannamei, agregar 500 mg/kg de glucano al alimento, la alimentación a largo plazo (84 días) puede mejorar significativamente su inmunidad, función antioxidante y tasa de supervivencia, mejorar la inmunidad de tejidos y órganos y los indicadores antioxidantes, y aumentar los lipopolisacáridos/lipopolisacáridos/Expresión génica de -1,3-proteína de unión a glucano. Vale la pena señalar que el uso a gran escala de -glucano solo conducirá a una disminución de los indicadores inmunológicos de los animales acuáticos y se producirá el fenómeno de la llamada "fatiga inmunológica". Se ha informado que la adición combinada de -glucano y selenio puede mejorar la actividad de las enzimas relacionadas con el sistema inmunitario en Litopenaeus vannamei, y puede considerarse como un potenciador inmunitario compuesto para Litopenaeus vannamei. -glucano puede aumentar las actividades de superóxido dismutasa y fenol oxidasa en Penaeus vannamei y promover la expresión de la proteína de unión a -glucano.
En la actualidad, se acepta generalmente que el -glucano regula la función inmunitaria de los animales. El -glucano puede ser reconocido por los receptores celulares, unirse y activar el sistema inmunitario pertinente e inducir una serie de respuestas inmunitarias, destruyendo o eliminando así los patógenos y mejorando la inmunidad. Los niveles de enzimas relacionadas y otros factores mejoran la función inmunológica del cuerpo. Debido a que el sistema inmunológico de los animales acuáticos no es perfecto, especialmente el sistema inmunológico de los crustáceos es relativamente bajo, y la inmunidad no específica juega un papel importante.
Efectos del -glucano sobre la capacidad antioxidante de los animales acuáticos
Como antioxidante exógeno, el -glucano puede eliminar eficazmente los radicales libres en el cuerpo y prevenir el daño del H₂O₂ y otras especies reactivas de oxígeno al mejorar la capacidad antioxidante del cuerpo. Puede mejorar la actividad de las enzimas relacionadas con el sistema inmunológico y reducir el efecto tóxico de los productos de oxidación en las células logra el efecto de proteger el cuerpo. La adición de -glucano al alimento podría aumentar significativamente las actividades de peroxidasa, lisozima, fosfatasa ácida y fosfatasa alcalina en Litopenaeus vannamei, y reducir significativamente la mortalidad acumulada de la perca bajo estrés por nitrógeno amoniacal.
